立春后，不吃这菜真亏，钙含量是西红柿的12倍，尤其孩子要多吃！

说到空心菜，它是夏季特别热门的一道蔬菜，但是现在离夏天还有一段是时间，但在春天的菜市场上面已经开始可以看到它的身影了！今早去买菜的时候，就被我发现了有菜农在售卖新鲜的空心菜，让我的心里小激动了一下，感觉等它的出现等得脖子都要长了，所以赶紧买上一些回家尝尝鲜！

根据地域的不同，叫法也各有各的不同，空心菜俗称蕹菜，在广西和贵州等地把它称之为空心菜，而在福建叫它蓊菜，广东叫它通菜，再往上一点，江苏等地又是把它叫做藤藤菜。不管怎么叫，都阻挡不了大家对它的喜爱，刚刚上市的空心菜，特别的嫩，口感也特别的好！

空心菜属于碱性食物，粗纤维素丰富，通便解毒，叶绿素有效洁齿防蛀，祛除口臭。最值得一提的是它的蛋白质含量比西红柿高出4倍，而钙含量更为丰富，是西红柿的12倍之多，家里的小朋友长身体的时候最不能缺的就是钙，所以妈妈们总会想方设法从食物中补充一些，而蒜蓉空心菜却可以做到这点，清淡爽口送饭香，还能补充钙质营养素！趁着新鲜，赶紧买一点炒来给孩子吃～

【蒜蓉炒空心菜】

食材：空心菜

辅料：大蒜

调料：盐，食用油

【烹饪步骤】

第一步：首先把空心菜洗干净，根有老的就不要，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩），大蒜切成蒜末。

第二步：锅里放入适量的油，烧热后下蒜蓉炒出香味。

第三步：倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可。

第四步：炒至空心菜变软后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

一道通便解毒，祛除口臭的蒜蓉炒空心菜就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。

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