青菜是我们身边非常常见的一个食材，生菜的营养价值是非常高的，味道也不错，大家在平时的时候也都会非常喜欢吃一些青菜，因为吃一些青菜也是能够补充体力所需要的营养的，大家在吃青菜的时候，很多人都会把青菜炒一下来吃，但是大家在炒青菜的时候可能会发现有一些青菜，炒好之后现在就变成了黑色，颜色不好看，而且味道吃起来也不怎么样，那么今天我要带给大家的文章，就跟大家说一下在炒青菜的时候到底该怎么做，炒青菜的时候需要加水吗？其实很多人都做错了，如果掌握了这一招的话，那么青菜炒出来是翠绿好吃的。炒青菜时要加水吗？其实很多人都错了，学会这一招，青菜翠绿好吃

青菜大家也都知道，青菜的种类也是有很多的，那些做法也是多种多样就可以煮着吃，也可以烫着吃，也可以炒着吃，其实最受欢迎最普遍的一个做法就是炒青菜，炒青菜也可以说是我们餐桌上必不可少的一个菜，尤其是在南方，他们好多人都可以不吃肉，但是青菜是必不可少的，不然总觉得吃的这顿饭像是少了些什么似的。

相信大家都会在家里面炒上一些青菜来吃，不过大家觉得炒青菜虽然简单，但是如果想要把青菜炒得好吃的话，也并不是一个非常简单的事情，实际上炒青菜也是有技巧的，比如在炒青菜的时候里面需不需要加水呢，这个问题其实很多人都可能会很疑惑，大家在炒青菜的时候都会加入适量的食用水，那么这样的做法到底是正确不正确的呢？

其实炒青菜的时候，我家一些适量的水是可以的，但很多人都会做错，因为大家都会犯一个错误，就是在加水的时候会加冷水，在以前的时候很多人炒菜都会犯同样的错误，所以说炒出来的菜就不好吃了，那么今天就跟大家说一下，大家只要学会了这一招，炒出来的青菜不仅非常好吃，而且颜色翠绿，我们在炒菜的时候不可以加冷水，正确的做法就是要加温开水。

为什么需要温开水呢？其实道理也很简单，我们在炒青菜的过程中，如果加入凉水的话，就会导致锅里面的温度急剧下降，这样的炒菜就会需要延时。炒出来的青菜不仅不好吃，营养也会流失，但是如果加温水的话，就不会导致锅里面的温度降低，所以说炒出来的菜就会很漂亮了，而且口感很好，所以说大家在炒菜的时候就按照这个方法来炒吧。