多年前，那时的自然环境还未遭到破坏，空气清新，土壤肥沃，果树的长势极好，虽然没有化肥，但产量仍然是相当可观的。在众多果树中，产量最高的就是柿子树，柿子树不仅长得高大茂盛，而且每年秋天都会结很多柿子，像小灯笼一般悬挂在树枝上，别提有多好看了。

可是，由于近些年工业化的发展速度越来越快，农村的不少土地和道路都被征用，因此大批大批的柿子树也都被砍掉了，让人可惜的不仅是这些已经在路边生长了几十年甚至上百年的树，还有那一树红彤彤的果实。父辈们常说，当年的柿子价格非常便宜，只要5毛钱一斤，几块钱就能买一大堆，怎么吃都不心疼。

与其他水果相比，柿子不仅更甜一些，而且水分含量极高，吃了很管饱，简直是灾荒时期的旧星！半大小子只要吃上几个柿子就能扛好一会儿的饿，能够为家里节省不少粮食呢。时至今日，家中的长辈们在每年秋天还会买一大堆柿子放在家中，每天都会吃那么一两个，甜滋滋的味道别提有多美妙了。可惜的是，由于柿子树在上世纪被大量砍伐，因此年轻人对柿子都不太了解，甚至有很多人还从来没有吃过呢。

柿子树耐寒抗冻，对土壤养分的需求量不高，根系发达，树干粗大，具有一定防风固沙的功效。而柿子也有极高的营养价值，柿子中含有丰富的果糖，并且还含有多种维生素，果皮中更是饱含纤维素和天然果胶，可以促进肠道蠕动，能够有效解决宿便问题，是一种比较好的减肥水果。不但如此，柿子中还含有大量的碘，对人体发育非常有益，我们只要一天吃一个柿子，就能满足一天所需的一半，我们如若一天吃两个柿子，就能促进人体代谢，促进细胞修复，才能够润肺止咳，对养生也有一定的好处。

柿子树浑身都是宝，不仅柿子好吃又养生，柿子叶还能够制成特殊果茶，日本便有喝柿子叶茶的习惯，这也是从我国传入日本的。由柿子叶泡出的茶水非常清香，入口回甘，丝毫不带色涩味儿，并且柿子叶中不含咖啡碱和茶碱，晚上喝柿子叶茶不仅不会导致大脑皮层过于兴奋，反而具有一定的安神效果，很适合无法安然入眠的老人饮用。而且柿子叶个柿子树根也是中药的一份子，能够清热解暑，安神助眠，药性比较温和，是不少中医的心头爱。

可这世间哪有十全十美的事物呢？柿子也有弊端，虽然柿子是个好东西，但是大家可别一次性吃太多，因为柿子中含有一些特殊的成分，如若一次性吃得太多，就会形成不容易被消化的块状物——胃柿石，因此造成结石或消化道疾病。所以建议大家一天最多吃两个柿子，可千万别因贪嘴偷吃入了院！

如果大家吃不惯柿子的涩味（成熟期晚期的果实也会带有淡淡的涩味儿），我们可以考虑将柿子做成冻柿子或柿饼，在东北地区，冻柿子和柿饼是家家户户的必备，冻柿子依靠的是得天独厚的地理条件，而柿饼依靠的则是是植树对外界环境的不挑剔和高产，冻柿子的口味独特，冰冰凉凉，水分特别足，一口下去，全身透心凉！柿饼则是打发时间的小零食，口味软糯香甜，简直是老年人的最爱，对身体也是极好。不知大家有没有在当地见过柿子树呢？踏着深秋的步伐，我们也去摘几个柿子尝尝吧！