导语：亲手做一份美味的早餐是一种生活的仪式感，云妈专注为大家讲解自己平时做早餐的一些小窍门，希望喜欢美食的小伙伴能够学以致用！

在以前那个物质匮乏的年代里，人们都要为了填饱肚子而发愁，每天都为了一日三餐而忙碌奔波着，在那样的年代，什么食物都要从分利用起来，就算是一粒大米也不可以浪费。随着时代的发展，人们的生活都逐渐好起来，现在的人们也几乎不需要为了一日三餐而发愁，而生活过得越来越好的人们，也逐渐开始对自己的饮食方式有了调整，人们开始崇尚粗粮健康的饮食方式，这就让以前那些穷苦时代的人们吃的食物，成为现代人们的“香饽饽”。今天我要和大家分享的这份美食，便是“豆渣窝窝头”，这份“豆渣窝窝头”所用到的食材就充分体现着中国人“勤俭节约”的优良传统，那么这份“豆渣窝窝头”是如何制作的呢？请大家接着往下看吧！

制作一份“豆渣窝窝头”需要用到的食材就是玉米面分150克、普通面粉50克、黄豆豆渣100克、白砂糖40克、清水60克。之所以说这份窝窝头所用到的食材体现着中国人优良传统的原因，是因为在这份窝窝头的制作当中，用到了豆渣这款食材。喝过豆浆的朋友们应该都知道，一般情况下，用黄豆来研磨豆浆，都会剩下一些豆渣，大多数时候豆渣都会直接被倒掉。但实际上豆渣当中还含有着丰富的营养价值，不仅可以给身体补充丰富的营养，而且将豆渣运用起来制作成另外一道美食，也不会把豆渣浪费掉，这种将豆渣“变废为宝”的制作的方式，便很好的体现着中华民族的传统美德。

那么在制作这份窝窝头的时候，大家就可以现磨一份豆浆，可以用豆浆搭配着窝窝头来吃，刚好就是一份营养健康的早餐。研磨豆浆就需要准备好优质的黄豆，把黄豆淘洗干净后放进清水中浸泡一个晚上，第二天早上就可以将浸泡过的黄豆放进料理机当中研磨成豆浆。然后准备好一个滤布，直接将豆浆倒入滤布当中，这样便可以过滤出细腻的豆浆，同时可以过滤出一部分豆渣。

接着准备一个干净的容器，把玉米面、面粉、豆渣都按照合适的比例倒入容器当中，如果豆渣没有100克的情况下，就可以适当增加玉米面粉和普通面粉之间的比例。然后加入适量的白砂糖，白砂糖的分量就可以根据个人的口味来调整，喜欢吃甜一些的，就可以适当增加白砂糖的比例，如果不是非常喜欢吃甜食的朋友，一般用到30~40克的白砂糖就足够了。然后就需要准备好适量的清水，把清水少量多次加入到面粉混合物当中，一边添加清水一边去搅拌面粉混合物，直到将其揉捏成团，过程中不需要揉捏得太过于细致，因为添加了豆渣的原因，面团也无法揉的非常光滑，只要将面团能够揉捏在一起，不会松散开即可。然后将面团分成大小均匀的小剂子，每一个小剂子的重量掌握在35克左右，接着就到了给窝窝头整形的步骤。

双手蘸上适量的清水去揉捏窝窝头，将其揉成一个椭圆形，然后从底部将面团按出一个凹洞，将其旋转着捏成厚度均匀，并且中空的锥形窝窝头胚子，这样窝窝头就整形完成了。将所有的窝窝头胚都按照同样的方式捏好。然后放进铺好蒸布的蒸锅当中，用大火蒸制十五分钟即可，这样一份“豆渣窝窝头”就制作完成了。

这份“豆渣窝窝头”制作起来其实是非常简单的，揉面的时候不需要揉捏得太过细致，只需要将食材都揉捏均匀，让食材都可以混合在一起就可以了，所以制作这份窝窝头不需要什么技术性，跟着步骤来做即可。而且用到的食材也几乎家家户户都有，所以大家可以在晚上空闲的时候将这份“豆渣窝窝头”制作起来，第二天加热一下就可以直接当作早餐来食用，这样吃起来不仅营养丰富，而且自己制作的食物也更加安全健康。推荐大家都可以尝试制作起来！