吃相就是品相，吃德就是品德。人格就是风水，善恶就是福祸。都说民以食为天，吃饭可不是件小事，在哪吃、吃什么、和谁吃都有讲究，于是饭桌成了一门学问。善于观察的人，只用一顿饭的功夫，便可知你的教育背景如何、人品如何。职场上，生意场上，人们难免会披上一层谨慎的外衣，而饭局则是一个人最无法伪装的时候。三两小酒下肚，推杯换盏间，本性便显山露水。你的饭品、酒品，皆是人品。

这样吃饭的人，值得深交前段时间同学聚会，请客的是位生意做得很成功的同学，而当年和他关系最好的朋友，则在菜场做小本买卖，是同学中过得最窘迫的一位。请客当天，那位做生意的同学并未因好友的贫困而忽视他，反而安排酒店特意做了他最喜欢吃的菜。菜上来时，他亲自给好友夹了鱼，这让在场的人，无不感慨和敬佩。几杯酒下肚，两个人抱着彼此的肩头，谈笑当年的趣闻，热泪涌出眼眶。

很多人说：酒局饭桌上，杯杯先敬有钱人。可这位有钱有地位的同学，以最大的尊重对待他的老同学，这真是难得。人际的往来，关系的亲疏，性格的好坏，往往透露于饭桌上的小小举动。你在饭桌上看别人，别人在饭桌上看你。一顿饭的功夫，便能看出一个人是否值得重用和深交。那些能放下金钱观，把感情放在第一位的人，一定是个重情义的人，更是一个值得深交的朋友，交友就交这样的人。

你的吃相，暴露了你的格局饭桌虽小，却最能暴露一个人的品性。有的人会顾及他人，好吃的大家一起分享，不爱吃的大家一起分担，不糟蹋，不浪费。有些人却唯我独尊，好吃好喝的恨不能一人独享，自己不喜欢的一概不尝。

曾看过一个故事：

某企业老板请客人吃饭，叫来公司新来的2名大学生陪同。客人是南方人，吃菜的口味比较清淡，所以点的菜都比较符合客人的口味。但其中一位新来的大学生喜欢吃辣，不断抱怨着没有他喜欢吃的菜。老板心中虽然不高兴，但也不好发作，就又点了两道辣一点的菜。结果，这两道菜上来以后，就被这位大学生“霸”在自己面前，自顾自边吃边聊，完全无视他人存在。另一位大学生，则表现得大方优雅，也很懂礼仪，让客人刮目相看，对他印象很好。

林清玄在《从食物看人格》中写道：“人总是选着自己的喜好，这喜好往往与自己的性格和本质十分接近，所以从一个人的食物可以看出人格。”

饭桌上的一举一动，都反映了一个人的品行和积淀。吃相好的人，心中有为他人着想的善良，懂得顾全大局，把握分寸，考虑周全。别人愿意靠近你，各种机会闻之而来，风水自然也好了。而无格局的人饭局失态，一顿饭便江山顿失，败光人品。

蔡澜谈起跟金庸先生一起吃饭的经历：

蔡澜曾邀金庸先生去一家黎巴嫩风情的菜馆吃饭，金庸先生不反对，跟着一起去了。菜馆里弥漫着各类浓烈的香料味，桌上的菜是大块的生吃羊肉。闷热的天气，让金庸先生额头上流着汗，他虽然一口都没吃，却依旧微笑着坐在菜馆中，毫无怨言的陪着朋友吃完那顿饭。

后来蔡澜回忆说：“当时我真是不好意思，从此一块吃饭，不敢造次，永远是由他决定吃些什么。”蔡澜知道，就算让金庸先生决定吃什么，金庸也会尊重他的想法。每个人都有自己的口味，能吃到一块儿的人不一定是口味相同，但至少，你喜欢水煮牛肉，也能纵容我点番茄鱼柳，相互尊重才能吃得欢喜。

小小餐桌，隐藏着人生乾坤，酸甜苦辣咸中品味人生真滋味。都说饭局里最容易看清一个人，因为举手投足间都暴露了你的优劣之处。有人情味的人，不把钱和地位当做饭桌上炫耀的资本，反而越会平等待人，以诚待人。所以和别人一起吃饭时，请多为别人考虑考虑，少吃几口饭，短不了什么。甚至像金庸先生那样，没有可口的饭菜，即便不吃，也不发一句怨言，反而赢得了尊敬和友谊。

一个人的气度，藏在小小的一餐饭中；一个人的人品，表露在吃饭的一举一动中。人海茫茫，能陪我们坐下来慢慢吃饭的人少之又少，付出真情和真意，珍爱那些与我们共度一餐时光的人，让美味与美德并存。