胡萝卜是一种富含维生素的美食，平时我们都喜欢炒来吃或者炖汤，味道都非常不错。 今天小编要教大家的，是一道油炸胡萝卜的做法，就是将胡萝卜做成丸子。小编很喜欢在公司附近的饭馆点胡萝卜丸子，跟那里的大厨混熟之后，就问了大厨这道菜的做法，做出来味道是真的不错。今天就把大厨教的方法分享给大家了，胡萝卜丸子跟着大厨这样做，香酥可口，好吃到能掉渣，一起做起来吧

需要用到的食材：胡萝卜一根，面粉小半碗，香菜一根，五香粉半勺左右，盐适量。

第一步，将胡萝卜洗干净擦成丝，放进碗里，然后往胡萝卜丝里撒入适量的盐，充分搅拌均匀，然后腌制半个小时左右。

第二步，胡萝卜丝腌制好以后，将香菜洗干净切成小段，拌进胡萝卜丝中。接着加入半勺五香粉。

第三步，往胡萝卜丝里加入面粉。不需要太多，只要能把胡萝卜丝捏成团不散即可。面粉太多容易粘，口感不好。把胡萝卜丝团成直径3厘米左右小丸子，压实一点，不然会散。可以边炸边团。

第四步，锅里放油，最好多一点能没过丸子。烧至七成热（微微冒烟，筷子放进去周围快速出气泡），团好的丸子放入锅中炸。注意在定型前不要翻动，等略微变色定型后翻面，炸至金黄捞出。

第五步，捞出来的丸子控一下油，或者用吸油纸垫在下面吸油。刚出锅还热的时候丸子最好吃，外面脆脆的，里面又软又有胡萝卜的甜香，还有肉香呢。

放在结尾的小提示：

1，做丸子的过程中不需要加水。胡萝卜丝加盐以后会有水出来的，这时只要加少量面粉就足够了。

2，面粉多了口感会粘，所以不要加太多。因为水分不大，不需要太多面粉就可以团起来。丸子稍微用力捏实，放进锅里以后不要马上翻，等到变色后外表一般已经固定，此时才拨动一般不会散。

3，五香粉的效果最好，做出来香味比较足。如果没有的话，可以用别的调料替代。

4，刚做好是最好吃的，外表酥脆，内里软嫩。如果不吃完，再加热就会变软，没有那么脆了。

以上就是小编为大家介绍的关于胡萝卜素丸子的做法，是不是比较简单呢？试着自己做一做吧！喜欢这篇文章的话，记得给小编点赞关注哦！