为了让家里的人吃的的食物更新鲜更健康，主妇们都会选择到菜市场去买蔬菜和肉类。买猪肉的时候，大家会发现这样一个问题，在肉贩摊上，一些切好的肉是放在案板上的，而有些肉都是挂起来的。那这两样肉有啥区别吗？

精明的主妇在买猪肉时，会先看猪肉的肉质和颜色，因为颜色鲜红，脂肪看着白油发亮，就表示这块肉是新鲜的刚杀的猪肉。如果瘦肉的颜色看起来有些惨白，而且没有油润感，这说明这块肉不是今天刚杀的。但是大部分的人对案板上的肉和挂起来的肉都不知道有啥区别。

内行的人都知道挂起来的猪肉大部分都是成色非常好的新鲜猪肉，而且这些肉大部分都是猪的前腿肉和后腿肉，因此这些肉都是瘦肉多、肥肉少，平时喜欢吃瘦肉的人可以买这些挂起来的肉。这些肉全都是带有肉皮的，所以把它们买回家以后，炒菜时把它们割下来收集起来，到时候可以做肉冻吃。挂起来的肉价格都要贵一些。

放在案板上的肉，大多都是切成一块一块的，它们都不是腿肉，而是肥肉较多的肉或者是做红烧肉用的五花肉。把五花肉做烤肉用也很好吃，因为它肥瘦相间，做烤肉时既不会把肉烤干烤柴，而且吃起来非常的香。案板上的肥肉可以买回家炸猪油吃，猪油也是一种非常有营养的油脂，对青少年的发育成长和老年人都有好处。

一般来说，卖肉的老板也有自己的卖货手段，比较畅销的肉，比如排骨，它们都不会放在案板上这么显眼的地方。只有那些猪大骨、肥肉、五花肉被放到案板上，并且切成一块一块的，顾客看中哪一块就可以直接买回家。再加上肥肉容易变形，挂起来看着也不好看，所以放在案板上更有吸引力。

看到这儿，各位小伙伴是不是都长见识了？大家平时喜欢吃瘦肉还是肥肉呢？可以在下方留言告诉我们哦。