想减肥真的需要很大的毅力啊，铁板里面我最爱的就是煎金针菇培根卷了，每次去吃必点的一道菜，基本上一盘就我一个人包圆了。

之前都不知道还有培根这种美食，直到有一次做厨师的亲戚张罗了一桌家宴，我才第一次吃到，大家别笑话，小的时候别说西餐了，像鱼啊，肉啊都是过年的福利，哪像现在这样随时随地，想吃啥就吃啥呀，现如今，各种美食层出不穷，冬天再也不是只有大白菜，土豆，苹果，酸梨，夏天更是各种蔬菜水果应有尽有。

猪肉培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根味道非常的好，和金针菇简直就是绝配，真的好想知道是哪位厉害的人物发明的这道美食啊，简直是吃货的福利！

【香煎培根金针菇】

主料

金针菇200克、培根50克

配料

食用油适量、葱末10克

制作步骤

步骤1、首先我们把金针菇洗净，最后用水浸泡5分钟，去除掉在生长过程中所积聚的杂质和那股子气味；培根品牌随自己喜好选择，我选用的是一小包6条的，刚好可以做一顿，干净的牙签准备好；

步骤2、把金针菇底部切除掉，这一部分口感不脆嫩，但不要丢弃，可以切碎煮粥、或者入馅包饺子包子；

步骤3、金针菇因为泡水了，所以用厨房纸巾将水吸走，这样入油锅后就不会四处迸油；

步骤4、培根是长条的，质地很柔嫩，所以用利刀一切为二份，这样煎的时候比较容易好熟。

步骤5、取一条培根，再捏一撮金针菇放在培根一端，卷紧后用牙签串起来。

步骤6、我用的煎烤盘，通电后大火力加热，煎盘上倒少许油，将金针菇培根卷铺在上面，待底部定型后，用筷子翻动煎一面；火力可以随时调整大小；

待金针菇变软后就可以出锅了，看着很好吃的样子，赶紧吃一个尝一尝，又香又滑啊，而且，金针菇营养丰富，尤其是便秘的朋友们，可以试试多吃些金针菇，对身体是很又好吃的哦！

小贴士

1、培根本身就比较咸了，所有这道菜不用加盐和任何调料。

2、煎培根的时候，要用小火慢慢煎，这样才不会容易糊底。